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談星巴克致癌就色變,你還記得那些計量知識嗎
發布日期:2018-04-10 14:15:54 點擊量:

    最近,星巴克又在網上“火”了一把,但是這次卻是帶著鋪天蓋地的負面新聞而來。根據美聯社、華爾街日報、路透社等報道,在美國當地時間3月28日,加州洛杉磯法官裁定星巴克等90家售賣咖啡的企業,須在當地售賣的咖啡產品上貼標簽警告致癌風險報道。

 

    咖啡致癌,無疑會讓民眾心中添上幾分恐慌,畢竟作為飲品的咖啡一直受到大多數人的喜愛。那么,咖啡真的能致癌嗎?真的!咖啡豆在烘烤的過程中的確會產生一種名叫丙烯酰胺的化學物質,而丙烯酰胺就是一種有毒化學物,對人和動物都具有神經毒性,對動物還具有生殖毒性、致突變性和致癌性。
 
  談到這里,你可能會馬上放下手中的咖啡。但是小編想說的是,其實不只是咖啡,很多食物尤其是經高溫烹煮含豐富碳水化合物的食物,都含丙烯酰胺,比如說,常見的薯片、薯條等經過化學反應很容易形成丙烯酰胺,在喝咖啡時添加的黑糖的丙烯酰胺就比咖啡還要多,難道,我們就放棄所有的高溫烹煮的碳水化合物食物嗎?
 
  根據中國農業大學食品安全專家的介紹,咖啡丙烯酰胺含量確實很高,達到1100微克/公斤。但畢竟1杯咖啡中只有兩三克咖啡,用1100乘以0.003,結果是3.3微克。這個數量是無需介意的。所以,每天一兩杯咖啡對于身體的影響并不大。大多數人都聽到咖啡致癌的消息時,都只關心有毒的成分,而忽視了到底飲用多少劑量才會產生威脅。
 
  歸根到底,星巴克致癌問題引起的恐慌,還是人們對于計量知識的缺失。就算是對人體有益的成分,如果劑量不對也會對人體有毒副作用。人體必不可缺的維生素D,當每日口服不超過400IU時是對人體有益的,但如每日量在4000IU以上,就會產生中毒,甚至對身體造成嚴重的不良后果,所以如果只是盲目的討論成分而不考慮計量,是完全不可取的。計量的知識不管是在工業制造還是在我們的日常生活中都非常重要,我們每個人都應該注意到這個問題。
 
  在工業生產中,不管是最基礎的零部件的加工和安裝,還是在光纖的生產、激光器件的制造和大地測量以及大規模集成電路的生產中,計量儀器都非常重要。在生產完成后,計量還是控制產品質量檢驗的重要手段。沒有精確的計量儀器和測量方法,就難以保證產品的質量和效益的提高。
 
  而在市場經濟中,計量是保證市場正常運行的手段。尤記得秦朝統一時的統一度量衡,才打破了六國之間的貿易屏障,產品流通才變得更加便利。在貿易往來中,對同一“量”應有相對一致的測量結果,這就需要靠計量來保證,否則社會經濟秩序就要發生混亂。同時,我們生活中的水電表等,也都屬于計量器具。
 
  計量與我們的生活是密切相關的,但是我們往往都是談到成分問題就已經覺得十分危險,忽略掉計量問題。前不久,國家質檢總局印發《的2018年全國質檢系統計量工作要點》就明確提到,要加強計量宣傳與文化建設,組織策劃各類計量宣傳活動,加強計量通俗化、大眾化宣傳,創新計量文化表現形式,大力傳播計量文化。
 
  同時,各地都是都在響應號召,積極普及計量文化。全國高校首家計量博物館、浙江省首個農村計量博物館、全國首家計量文化主題公園都相繼發展起來。通過這些計量文化載體的普及,可以讓人們更好的了解計量知識,變得更加理性。

                                                                                                                                                                        (本文來源:中國儀表網)


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